Урок 10. Испарение воды листьями. Видоизменения листьев

Задачи: развивать физиологические понятия об испарении воды листьями, о взаимосвязи организма со средой; учить объяснять результаты наблюдений за опытами.

Оборудование: опыты, выясняющие испарение воды листьями (1-5); комнатные растения (пеларгония, традесканция, бегония, алоэ, монстера, агава, сансевьера, пальма и др.); таблицы; модели устьиц; схемы, показывающие количество воды, испаряемой растением.

Методические рекомендации. Для повторения и углубления знаний о важнейших физиологических процессах учащимся предлагаются задания на дидактических карточках.

Задание 1. Опишите опыт, выясняющий значение света для образования крахмала в листьях. Нарисуйте и обозначьте детали строения кожицы листа пеларгонии.

Задание 2. Подготовьте устный ответ о значении углекислого газа для образования крахмала в листьях. Заполните таблицу (с 63).

Задание 3. Опишите опыт, выясняющий дыхание листьев. Сделайте схематический рисунок строения мякоти листа.

Задание 4. Подготовьте устный ответ о значении зеленых растений. Зарисуйте устьичные клетки, объясните их значение.

Затем учитель на основе выводов из ответов учащихся подчеркивает, что фотосинтез и дыхание - важнейшие физиологические процессы, они взаимосвязаны, за счет их растение питается, дышит и растет, но, кроме функций фотосинтеза и дыхания, листья выполняют и функцию испарения воды. Учитель формулирует задачи урока: выяснить каково значение испарения для растений и от чего зависит количество испаряемой воды.

Учащиеся проводили наблюдения за опытами по звеньям. Каждому звену предлагается сделать сообщения по дневнику о результатах наблюдений за опытами. Учащиеся проводят сравнение и записывают результаты опытов, готовят устные ответы на вопрос: от чего зависит количество испаренной воды? В процессе выполнения работы пользуются учебником, таблицами и другими пособиями. Очень важно при этом обратить внимание на объяснение взаимосвязи анатомического строения листа с испарением.

Учитель объясняет, что испарение воды - очень важный физиологический процесс, способствующий охлаждению растений. Благодаря обильному испарению воды в жаркую погоду листья охлаждаются, что предупреждает перегрев растений. Зеленое растение через листовую поверхность испаряет большое количество воды и этим охлаждает себя и создает благоприятные условия температуры и влажности для человека и животных. Испарение воды листьями регулирует корневое давление. Корневое давление и испарение можно сравнить с насосом и показать, как осуществляется поступление воды в корень, а от него ко всем органам растения. Листья испаряют воду, чем и создают постоянную потребность в снабжении водой, поэтому растение непрерывно получает все новые количества воды с минеральными солями.

Растение испаряет до 80-90% воды, поглощенной корнем. Например, одно растение капусты в день поглощает до 1000 г, а испаряет до 950 г. Испарение происходит через открытые устьица, поэтому испарение в течение суток осуществляется неравномерно. Учитель может сообщить, что с 17-19 ч и до 6-7 ч утра у многих растений испарение сокращается, затем сильно возрастает и достигает максимума к 12-13 ч. Летом в сильную жару от 13 до 15 ч большинство устьиц закрывается и листья могут завянуть или скрутиться, к вечеру же они принимают нормальный вид. Эти сведения еще раз подчеркивают роль приспособленности растений к условиям внешней среды. На примере комнатных растений выясняется их отношение к влаге. Важно, чтобы учащиеся усвоили, что количество испаряемой воды зависит также от размера листовой пластинки и потребности растений в воде, поэтому необходимо познакомиться с видоизменениями листьев, с растениями умеренных, сухих и влажных мест обитания.

Задание на дом: продолжить наблюдения за испарением у комнатных растений.