Кустарники и кустарнички

Бересклет бородавчатый - Euonymus verrucosa Scop. - невысокий (до 2 м) раскидистый кустарник из семейства бересклетовых (Celastraceae) с густо бородавчатыми зелеными ветвями (рис. 5). Листья супротивные, продолговато-яйцевидные, острые. Плоские цветки с 4-членной чашечкой и 4 округлыми коричнево-фиолетовыми лепестками собраны в 2-3(7) -цветковые пазушные полузонтики на длинных тонких цветоножках. Плод - четырехлопастная сплюснутая коробочка около 1 см шириной. Семена крупные, черные, блестящие, наполовину окруженные ярко-оранжевым мясистым придатком. Цветет с мая до июля, плоды созревают в августе - сентябре.

Рис. 5. Бересклет бородавчатый

Распространен в европейской части СССР (северная граница ареала совпадает в основном с границей хвойно-широколиственных лесов) и на Кавказе. В Нечерноземье встречается повсюду, за исключением северных районов. Растет в подлеске влажных хвойных и широколиственных лесов, особенно пойменных, но иногда встречается в сосняках на песчаной почве.

До недавнего времени бересклет был основным источником получения отечественной гуттаперчи (сейчас значение природной гуттаперчи резко снизилось в связи с применением синтетических пластмасс). В коре корней содержится до 35% гутты, в незначительном количестве она присутствует также в коре стволов и листьях. При промышленных заготовках коры корней попутно использовалась и древесина бересклета - она очень прочна и шла на изготовление челноков, вязальных спиц, гребней и т. п. Семена содержат до 54% жирного масла, которое можно использовать в мыловарении. Створки плодов служили желтыми и коричневыми красителями. Для заготовки сырья эксплуатировались главным образом естественные заросли бересклета, поэтому в некоторых районах численность его резко сократилась.

Бересклет весьма декоративен, особенно в фазе плодоношения. Плоды служат кормом для некоторых птиц.

Брусника обыкновенная - Vaccinium vitis-idaea L. - вечнозеленый кустарничек из семейства брусничных (Vacciniaceae) с ползучим стеблем и приподнимающимися веточками 10-30 см высотой. Листья овальные, до 3 см длиной, кожистые, темно-зеленые. Бело-розовые цветки с колокольчатым венчиком собраны в поникшие однобокие конечные кисти. Плоды - шаровидные темно-красные ягоды около 7 мм в поперечнике. Цветет в мае - июне, плоды начинают созревать в конце августа.

Распространена в северной половине европейской части СССР, Сибири, на Дальнем Востоке, в горах Кавказа. Часто образует сплошной покров в сосновых лесах, растет в заболоченных березняках и ельниках, на грядах среди сфагновых болот.

В плодах брусники содержатся до 12% Сахаров, органические кислоты (в том числе до 0,75% бензойной), пектин, дубильные вещества, витамины С и РР, эфирное масло. Бензойная кислота - сильный антисептик, обусловливающий хорошую сохранность ягод брусники при длительном хранении в свежем виде или замоченными. Ягоды употребляют в пищу в свежем и моченом виде, они идут для приготовления варенья, джема, соков, напитков, из них получают красный пищевой краситель. Плоды брусники - объект промышленного сбора, важный кормовой ресурс для боровой дичи и медведей.

Помимо пищевого, брусника имеет важное лекарственное значение. Ягоды - хорошее противоцинготное средство, их назначают при гипо- и авитаминозах. Водный настой ягод считается хорошим средством для утоления жажды при повышенной температуре тела больных. В народной медицине ягоды употребляют при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, поносах, повышенном кровяном давлении, подагре, ревматизме, заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, мочевыводящих путей.

Широкое применение в медицине имеют листья брусники. Они содержат до 7% арбутина, дубильные вещества, кислоты, флавоноиды, каротин, витамин С. Главным действующим веществом в препаратах из листьев брусники выступает арбутин, который в организме отщепляет гидрохинон, обладающий бактерицидным и мочегонным действием. Настои и отвары из листьев назначают при почечнокаменной болезни, подагре, суставном ревматизме, поносах. Благодаря высокому содержанию дубильных веществ листья могут использоваться для дубления кож. Препараты из листьев и плодов брусники находят применение и в ветеринарии.

Брусника - медоносное растение.

Бузина обыкновенная - Sambucus racemosa L. - раскидистый многоствольный кустарник до 5 м высотой (рис. 6) из семейства жимолостных (Caprifoliaceae). Листья непарноперистые, с 5-7 листочками. Цветки мелкие, зеленовато-желтые, собраны в густые прямостоячие метелки. Плоды - сочные ярко-красные мелкие костянки. Цветет в мае - июне, плоды созревают в августе.

Рис. 6. Бузина обыкновенная

Бузина обыкновенная - западноевропейский горный вид. В дикорастущем состоянии на территории СССР она встречается лишь в Карпатах, но издавна культивируется с декоративными целями и широко распространилась одичалой по всей европейской части, в том числе во всех областях Нечерноземья. Растет в нарушенных и замусоренных лесах, преимущественно хвойных, особенно расположенных близ населенных пунктов, а также в оврагах, на свалках, в запущенных парках и садах.

Издавна цветки бузины используются в народной медицине как потогонное, а кора и плоды - как слабительное средство. Соком спелых плодов чистят медную утварь, он же хорошо отмывает руки от красителей растительного происхождения. Хороший медонос. Плодами кормятся многие дикие птицы, их скармливают и домашним курам. Мягкая сердцевинная часть стволов широко употребляется в школах, вузах и научных учреждениях для приготовления микроскопических препаратов.

Ежевика сизая - Rubus caesius L. - кустарник из семейства розоцветных (Rosaceae) с ползучими и дуговидно изогнутыми сизыми шиповатыми побегами, тройчато-сложными листьями и конечными щитковидными соцветиями из крупных белых цветков. Плоды сборные из сочных сине-черных костянок с сизым налетом и. неотделяющимся цветоложем. Цветет с мая до августа, плоды созревают в июле - сентябре.

В СССР распространена в европейской части (кроме северных районов), Западной Сибири, в Казахстане, Средней Азии и на Кавказе. Встречается во всех областях Нечерноземной полосы. Растет преимущественно по берегам рек и ручьев, на вырубках, по опушкам лесов, образует иногда сплошные заросли.

Плоды ежевики, содержащие до 10% Сахаров, пектиновые вещества, лимонную и аскорбиновую кислоты, провитамин А, витамины группы В, используют для приготовления соков и варенья и употребляют в пищу в сыром виде. Свежие плоды и сок из них считаются хорошим средством утоления жажды при лихорадочных состояниях. Спелые плоды в народе используют как легкое слабительное при запорах, незрелые, наоборот, при поносах как закрепляющее средство. Отвар из сушеных плодов применяется в народной медицине как общеукрепляющее и успокаивающее средство. Настои и отвары из листьев в народной медицине употребляют как потогонное средство при простудных заболеваниях, а также как мочегонное, отхаркивающее, кровоостанавливающее, ими полощут рот при заболеваниях десен, наружно смачивают хронические язвы, лишаи, экземы. Листья ежевики иногда заваривают вместо чая.

Жостер слабительный, или крушина слабительная, - Rhamnus cathartica L. - сильноветвистый крупный кустарник или небольшое дерево из семейства крушиновых (Rhamnaceae) с супротивными колючими ветвями (рис. 7). Листья супротивные, эллиптические, до 3 см длиной, с тремя парами дуговидных жилок. Цветки зеленоватые, обоеполые или раздельнополые (тогда растения двудомные), собраны пучками в пазухах листьев нижней части побега или на укороченных веточках. Плоды - сочные шаровидные черные костянки диаметром 6-8 мм. Цветет в мае - июне, плоды созревают в августе - сентябре, распространяются птицами.

Рис. 7. Жостер слабительный

Распространен в южной половине европейской части СССР, на Кавказе, юге Западной Сибири, в Казахстане и горах Средней Азии. В Нечерноземной полосе встречается лишь в южных районах. Растет в светлых лиственных лесах, на опушках и среди кустарников, по склонам холмов, поймам и берегам рек - всюду на открытых и сухих местах; иногда образует заросли.

Жостер - старинное лекарственное растение. Используются плоды, в которых содержатся антрагликозиды, флавоноиды, пектиновые вещества, сахара, органические кислоты, слизь. Настои и отвары плодов назначают как мягкодействующее слабительное, обладающее антибактериальными свойствами. Плоды жостера входят в состав слабительных чаев. Раньше в качестве слабительного и рвотного средства использовали и кору. Листья, содержащие до 700 мг% витамина С, шли на приготовление витаминсодержащего концентрата.

Твердая прочная древесина с красивым рисунком используется для мелких токарных изделий и производства отделочной фанеры. Кора и плоды применяются для окраски тканей, кож, бумаги и древесины. Зрелые плоды дают зеленое окрашивание, незрелые - желтое, перезрелые - пурпурно-красное, свежая кора - ярко-желтое, сухая кора - коричневое. Значение жостера как универсального растительного красителя сохранилось в кустарных промыслах до наших дней. Медоносное растение.

Калина обыкновенная - Viburnum opulus L. - высокий раскидистый кустарник из семейства жимолостных (Caprifoliaceae). Листья супротивные, трех (редко пяти) - лопастные. Соцветия - конечные щитковидные полузонтики до 10 см в диаметре, на цветоносах до 5 см длиной. Краевые цветки в соцветии снежно-белые, с крупным плоским венчиком, на цветоножках до 2 см длиной. Внутренние цветки мелкие, желтоватые, с колокольчатым венчиком. Плоды - сочные ярко-красные односеменные костянки диаметром до 1 см. Цветет в мае - июне, плоды созревают в августе - сентябре, распространяются птицами.

Встречается в европейской части СССР, на Кавказе, в Западной Сибири, Казахстане. В Нечерноземной полосе распространена повсеместно. Растет в подлеске хвойных и смешанных лесов, предпочитает влажную почву, обычна в оврагах и по берегам водоемов, пышно разрастается на опушках и полянах.

Калина - лекарственное, пищевое и декоративное растение. В медицине используют кору и плоды. В коре содержатся гликозиды (в частности вибурнин), органические кислоты, витамины С и К, дубильные вещества и смолы (до 6,5%); в плодах - сахара, пектин, дубильные вещества, каротин, витамины С и Р. Отвары и экстракты коры применяются в качестве кровоостанавливающего средства при маточных кровотечениях и болезненных менструациях. Препараты из плодов калины употребляются для усиления сердечной деятельности и как мочегонное средство. Плоды входят в состав витаминных сборов. Широко используются плоды калины в народной медицине как слабительное, потогонное, успокаивающее и дезинфицирующее средство.

После промораживания плоды калины употребляют в пищу, главным образом как начинку для пирогов. Из них отжимают сок, делают сироп, желе, кисель, мармелад. В семенах содержатся аскорбиновая кислота и до 21% жирного масла. Семена обладают тонизирующим действием и могут использоваться как заменитель кофе. Древесина калины пригодна для мелких поделок. Широко используют калину как декоративный кустарник в групповых и одиночных посадках. В зеленом строительстве распространена декоративная форма с шаровидными соцветиями, состоящими из одних бесполых цветков, - Viburnum opulus f. sterile DC.

Костяника - Rubus saxatilis L. - небольшой полукустарник из семейства розоцветных (Rosaceae) с ползучими или дуговидно изгибающимися и укореняющимися побегами и прямостоячими стеблями около 20 см высотой, несущими щитки из нескольких довольно крупных белых цветков. Побеги и черешки тройчатых листьев обычно щетинисто опушены. Плоды сочные, ярко-красные, кисловатые, состоят из нескольких почти свободных костянок. Цветет в мае - июне, плоды созревают начиная с июля.

Широко распространена по всей территории СССР, за исключением южных районов. В Нечерноземье это обычное растение во всех областях. Растет во всех типах умеренно влажных лесов, но предпочитает старые ельники и сосняки.

Плоды костяники употребляют в пищу в сыром виде. Идут они также для приготовления киселей, соков, морса, желе. Отваром всего растения в народе моют голову для укрепления волос. Медоносное растение.

Крушина ольховидная, или ломкая, - Frangula alnus Mill. - высокий кустарник из семейства крушиновых (Rhamnaceae) с овальными темно-зелеными блестящими листьями (рис. 8). Цветки мелкие, зеленоватые, расположены по 2-7 в пазухах листьев в нижней части побега. Плоды - сочные шаровидные костянки около 8 мм в поперечнике, сначала малиново-красные, затем черные. Цветет начиная с середины июня в течение почти всего вегетационного периода, плоды созревают с августа, так что на кусте одновременно имеются и раскрывающиеся цветки, и зрелые плоды.

Рис. 8. Крушина ломкая

Встречается крушина в европейской части СССР, Западной Сибири, в горах Казахстана, Средней Азии и Кавказа. В Нечерноземной полосе распространена во всех областях. Растет в качестве подлеска в лесах разных типов, на опушках, в долинах рек, оврагах.

Крушина - известное лекарственное растение. Ее кора содержит антрагликозиды, дубильные вещества, сахара, органические кислоты. Кору издавна применяют в медицине как эффективное слабительное средство в виде отваров, чаев и готовых лекарственных препаратов заводского изготовления ("Франгулаксин", "Кофранал" и др.). Для лечебных целей можно использовать кору, хранившуюся не менее года или подвергшуюся прогреванию при температуре 100°С не менее часа, так как свежая кора содержит ядовитые вещества, вызывающие рвоту и отравление.

Кору крушины можно употреблять для дубления и окрашивания кож в желтый и коричневый цвета. Плоды также дают зеленое и фиолетовое окрашивание и используются с этой целью в кустарном промысле до сих пор. В семенах содержится до 29% жирного масла. Семена и плоды служат кормом птицам и распространяются ими. Красновато-желтая древесина, удобная для обработки, идет на мелкие поделки и для производства декоративной фанеры. При сжигании древесины образуется почти беззольный уголь, в прежнее время использовавшийся для изготовления лучших сортов охотничьего пороха. Крушина - хороший медонос.

Куманика, или ежевика несская, - Rubus nessensis W. Hall - пожалуй, наименее известный широкому населению представитель рода ежевика из семейства розоцветных (Rosaceae). Это кустарник до 1 м высотой с прямостоячими или дуговидно изогнутыми крепкими побегами с черно-пурпуровыми шипами и пятерными крупными листьями (рис. 9). Белые цветки собраны по нескольку в пазушные кисти. Плоды сочные, малиново-черные, блестящие, состоят из многочисленных мелких костянок, не отделяющихся от плоского цветоложа. Цветет в июне - июле, плоды созревают с конца августа.

Рис. 9. Куманика

Куманика распространена лишь в центральной полосе европейской части СССР, в том числе в областях Нечерноземья. Растет по краям болот и в заболоченных лесах, преимущественно березовых и сосновых, на опушках и просеках. Приурочена в основном к районам с песчаными почвами.

Сладкие, почти лишенные кислоты плоды куманики используют в пищу в свежем виде, из них можно готовить кисели и компоты. К сожалению, куманику используют пока значительно реже, чем другие дикорастущие ягодные кустарники. Медоносное растение.

Лещина обыкновенная, или орешник лесной, - Corylus avellana L. - высокий многоствольный кустарник из семейства березовых (Betulaceae). Листья крупные, округлые, с острой верхушкой и неравнозубчатым краем, шершаво опушенные. Цветки раздельнополые; мужские в длинных густых сережках; женские заключены в почке, из которой во время цветения выставляются лишь малиновые рыльца. Плоды - орехи длиной до 2 см, шаровидной или удлиненной формы, скученные по 2-5(7) или одиночные, окруженные колокольчатой оберткой из двух опушенных неправильно зубчатых листочков. Цветет в марте - апреле, плоды созревают в конце августа - сентябре.

Лещина распространена в европейской части СССР в областях с умеренным климатом (на севере и юге отсутствует). В Нечерноземье встречается повсеместно, за исключением крайних северных районов. Растет в подлеске широколиственных, хвойных и хвойно-широколиственных лесов, преимущественно на достаточно богатых и влажных почвах. Нередко сильно разрастается на лесосеках и опушках, образуя сплошные заросли.

Ценное пищевое растение. В ядрах орехов содержатся до 71% жиров, до 18% хорошо усвояемых белков, 2-5% сахарозы, витамины группы В и Е, соли железа. Ядра орехов употребляют в пищу сырыми и сушеными. Их широко используют в кондитерской и пищевой промышленности при изготовлении конфет, шоколада, муки и т. п. Из молодых орехов, растертых с небольшим количеством воды, готовят "молоко" и "сливки", рекомендуемые для питания ослабленным людям. Ореховое масло употребляется в кондитерском производстве; из орехового жмыха делают халву, из поджаренных орехов - напиток, по вкусу напоминающий кофе.

Древесина лещины используется на мелкие поделки, обручи для деревянных бочек, рукоятки для сельскохозяйственных инструментов и орудий, трости. При сгорании древесина лещины дает беззольный уголь высокого качества, прежде употреблявшийся в производстве пороха. Тонкие ветки идут на корзины, а толстые - на изгороди. Ветви с листьями заготавливают на корм скоту. Сухой перегонкой древесины получали лекарственный препарат для лечения различных кожных заболеваний. Кору, содержащую до 10% дубильных веществ, можно использовать для дубления и окраски кож. Ранний перганос.

Малина обыкновенная - Rubus idaeus L. - кустарник до 2 м высотой из семейства розоцветных (Rosaceae) с прямостоячими неветвистыми однолетними и дуговидно изогнутыми ветвящимися многолетними плодоносящими побегами. Листья из 3-5 листочков. Белые цветки собраны в малоцветковые поникающие кисти, развивающиеся в пазухах верхних листьев на двулетних побегах. Плоды - сочные сборные малиновые костянки, легко отделяющиеся от конического цветоложа. Цветет в июне - июле, плоды созревают в июле - августе.

В СССР широко распространена в европейской части, Западной Сибири, в горах Казахстана, Средней Азии, Кавказа. Малина - обычное растение во всех областях Нечерноземья. Растет в лесах разного состава, особенно на достаточно влажной почве. Часто образует густые заросли в оврагах, на вырубках и просеках благодаря интенсивному размножению корневыми отпрысками.

Плоды малины имеют высокие вкусовые качества, содержат до 10% Сахаров, органические кислоты, витамины А, В, С, пектин, минеральные соли. Они повсеместно в большом количестве собираются населением и употребляются в пищу в свежем и переработанном виде, широко используются для выпуска разнообразных кондитерских изделий и напитков. С древности известны сушеные плоды малины как эффективное потогонное средство при простуде. В народной медицине с этой же целью употребляют малиновый чай, заваривая верхушки побегов с цветками и незрелыми плодами; листья обладают вяжущими свойствами, отвары листьев пьют при поносах и внутренних кровотечениях. Отвары и настои плодов, цветков и листьев малины употребляют как наружное средство при дерматитах, угрях, сыпи и других заболеваниях кожи.

Малина обыкновенная широко распространена в культуре. Возделывается во множестве сортов, различающихся временем созревания плодов, их окраской, вкусом, размерами и т. д. Отличный медонос, дающий много нектара и пыльцы. Замечено, что пчелы посещают цветки малины даже после захода солнца и при мелком теплом дожде.

Можжевельник обыкновенный - Juniperus communis L. - вечнозеленый хвойный высокий кустарник или небольшое дерево до 10 м высотой из семейства кипарисовых (Cupressaceae). Листья (хвоя) 1,5 см длиной, с широкой белой полосой вдоль жилки, расположены мутовками по три. Растения обычно двудомные, мужские экземпляры имеют более узкую крону. Мужские колоски расположены в пазухах листьев, женские шишки - на укороченных веточках. Их чешуевидные кроющие листья, в пазухах которых находятся семяпочки, после оплодотворения начинают разрастаться, становятся мясистыми, и шишка приобретает вид ягоды ("шишкоягода"). Шишки созревают в сентябре - октябре на третий год после оплодотворения.

Распространен в европейской части СССР (кроме крайнего юга) и в Сибири. В Нечерноземной полосе встречается во всех районах. Растет в подлеске хвойных (главным образом сосновых) лесов как на сухой, так и на заболоченной почве. Часто разрастается на вырубках.

Древесина можжевельника имеет высокие механические свойства, но широкого промышленного значения не имеет из-за небольших размеров растения. Она используется в токарном деле, идет на изготовление тростей и игрушек. Раньше ветви и древесину можжевельника использовали как коричневый и красный краситель. Шишкоягоды содержат эфирное масло, гликозиды, сахара, органические кислоты, смолы. Они издавна применяются в народной и научной медицине как мочегонное и дезинфицирующее средство при отеках, заболеваниях почек и мочевыводящих путей. Шишкоягоды - составная часть мочегонных чаев. Иногда их используют в народе для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения, как слабое желчегонное средство, для разжижения и облегчения отхаркивания мокроты. Можжевеловое масло обладает болеутоляющими свойствами, его используют в парфюмерии. Шишкоягоды находят спрос в кондитерской и ликероводочной промышленности. Ими красили ткани в желтый и желто-зеленый цвет. Смола пригодна как сырье в лакокрасочном производстве.

Смородина колосистая, или пушистая, - Ribes spicatum Robson [R. pubescens (Hartm.) Hedl.] - небольшой растопыренно-ветвистый кустарник до 1,5 м высотой из семейства крыжовниковых (Grossulariaceae). Листья 3-5-лопастные, с тупыми круглым зубцами, с обеих сторон опушенные, без запаха. Желто-зеленые цветки с лепестками короче плоской чашечки собраны в рыхлые поникающие кисти до 9 см длиной. Плоды - округлые темно-красные ягоды до 8 мм в диаметре с остающейся чашечкой. Цветет в июне, плоды созревают в июле.

Встречается в северной половине европейской части СССР. В Нечерноземье распространена во всех районах, но рассеянно. Растет в подлеске влажных хвойных лесов, по лесным ручьям и оврагам.

В плодах содержится 4-10% Сахаров, до 4,2% органических кислот, главным образом лимонной, яблочной и аскорбиновой, витамин Р, соли кальция, железа, фосфора. Плоды употребляют в пищу в сыром и переработанном виде. Сок и морс из ягод помимо хорошего утоления жажды поднимают аппетит и активизируют деятельность кишечника. Плодами питаются птицы и тем самым способствуют распространению семян. От скрещивания этого вида с другими получены многие культурные сорта смородины. Все виды смородины - хорошие медоносы.

Смородина черная - Ribes nigrum L. - кустарник около 1,5 м высотой из того же семейства. Листья глубоко 3-5-лопастные, с острыми зубцами, сверху голые, снизу по жилкам опушенные, с рассеянными желёзками, пахучие. Цветки с колокольчатой чашечкой и мелкими красноватыми лепестками собраны в рыхлые пазушные кисти. Плоды - шаровидные черные ягоды около 1 см в диаметре, с сильным запахом. Цветет в мае - июне, плоды созревают в июле - августе.

Распространена в европейской части СССР и Сибири. В Нечерноземной полосе встречается повсеместно. Растет во влажных лесах, разрастается на полянах и опушках, в оврагах, по берегам лесных рек и ручьев. Иногда в долинах рек образует обширные заросли.

Смородина черная - ценное ягодное растение. В плодах содержится до 13% Сахаров, до 0,4% аскорбиновой кислоты (намного больше, чем в плодах других наших съедобных растений), витамины B₁, P, провитамин А, дубильные вещества, органические кислоты, пектин. Почки, цветки и листья содержат эфирное масло. Плоды употребляют в пищу в свежем и переработанном виде, из них готовят варенье, сиропы, компоты, желе, пастилу, начинку для конфет, напитки и т. п. Для сохранения витамина С плоды желательно не подвергать термической обработке, а измельчать в свежем виде и перемешивать с сахаром. Ягоды черной смородины применяют в медицине при авитаминозах, как общеукрепляющее средство после длительной болезни и т. п. Они входят в состав витаминных сборов. Плодами питаются многие птицы и звери, в том числе промысловые.

Листья черной смородины широко используют для ароматизации напитков, при засолке и мариновании овощей и грибов, их заваривают вместо чая и т. д. В народной медицине отваром листьев лечат золотуху у детей, а также настой и отвар пьют при водянке, заболеваниях почек и мочевого пузыря, при простуде, подагре, ревматизме. Медоносное растение. Родоначальник почти всех сортов культурной черной смородины.

Терн колючий - Prunus spinosa L. - колючий кустарник до 3 м высотой из семейства розоцветных (Rosaceae) с эллиптическими темно-зелеными листьями, опушенными с нижней стороны. Белые цветки около 1,5 см в диаметре расположены поодиночке или попарно. Плоды - сочные почти шаровидные односеменные костянки, черно-синие с сизым налетом. Цветет в апреле - мае, до распускания листьев, плоды созревают в августе.

Растет в южной половине европейской части СССР, на Кавказе и в Северном Казахстане. В Нечерноземье изредка встречается в южных областях, преимущественно в долинах крупных рек, за пределами долин поселяется на нарушенных местах, например на железнодорожных насыпях. Образует густые заросли на опушках лесов в южных районах, особенно на известняковой почве.

Кисло-сладкие терпкие плоды терна содержат сахара, органические кислоты, пектиновые и дубильные вещества, витамин С. Они идут на приготовление компотов, кваса, уксуса, повидла, варенья, вина. Незрелые плоды иногда маринуют и употребляют вместо маслин. В народной медицине плоды терна издавна применялись как вяжущее и закрепляющее средство при расстройствах кишечника. Цветки терна, наоборот, используют как мягкое слабительное средство. Листья, содержащие до 200 мг% аскорбиновой кислоты, иногда заваривают вместо чая. Соком плодов и корой красили шерсть и ткани в желтые, красные, коричневые и серые тона. Прочная древесина красно-коричневых оттенков пригодна для мелких поделок. Хороший медонос и перганос. Один из родоначальников культурной сливы.

Толокнянка обыкновенная, или медвежья ягода, - Arctostaphylos uva-ursi (L.) Spreng. - вечнозеленый стелющийся кустарничек (рис. 10) из семейства вересковых (Ericaceae). Листья продолговато-обратнояйцевидные, тупые, кожистые, с обеих сторон с ясной сетью жилок. Соцветие - верхушечная кисть из нескольких поникших бело-розовых цветков с кувшинчатым венчиком. Плоды - пятигнездные ярко-красные ягодообразные костянки с мучнистой мякотью. Цветет в мае - июне, плоды созревают в августе.

Рис. 10. Толокнянка обыкновенная

Распространена толокнянка в северной половине европейской части СССР, Сибири, на Дальнем Востоке и Кавказе. В Нечерноземье отсутствует лишь в южных районах, по направлению к северу численность ее увеличивается. Растет в светлых сосновых лесах на песчаной или каменистой почве, разрастается на гарях и вырубках.

Листья толокнянки издавна употребляются в научной и народной медицине в качестве мочегонного и антисептического средства при воспалениях почек, мочевого пузыря и мочевыводящих путей. В листьях содержатся 2,5-25% арбутина, который в организме распадается на глюкозу и гидрохинон, последний и определяет мочегонные и дезинфицирующие свойства препаратов из листьев толокнянки. Кроме арбутина в листьях обнаружено до 40% дубильных веществ, органические кислоты, фенолы и их производные, флавоноиды, эфирное масло, витамины С и А. Листья входят в состав мочегонных сборов. В народной медицине их используют при лечении подагры, при расстройстве пищеварения и поносах; в ветеринарии - как антисептическое и диуретическое средство. Листья пригодны для дубления и окраски кож тонкой выработки, а также для окрашивания шерстяной пряжи в серый и черный тона. Из них можно получать гидрохинон. Плоды служат кормом для боровой дичи.

Черника обыкновенная - Vaccinium myrtillus L. - кустарничек из семейства брусничных (Vacciniaceae), не превышающий 40 см, с длинными ползучими корневищами и прямостоячими сильно разветвленными стволиками. Листья продолговато-яйцевидные, до 3 см длиной. Цветки одиночные или расположенные по два в пазухах верхних листьев, с шаровидно-кувшинчатым венчиком, зеленоватым или слегка красноватым. Плоды - сочные шаровидные ягоды диаметром до 1 см, черно-синего цвета, часто с голубым налетом, внутри темно-малиновые. Цветет в мае - июне, плоды созревают в июне - августе.

Распространена черника в северной половине европейской части СССР, на Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке. В Нечерноземной полосе встречается повсеместно, но в южных районах значительно реже. Растет по влажным хвойным лесам, часто образуя в них сплошной ярус.

Черника - важное пищевое и лекарственное растение. Ягоды содержат до 6% Сахаров, до 1% органических кислот, дубильные и красящие вещества, флавоноиды, каротин, витамины С, РР и группы В. Ягоды повсеместно употребляют в пищу в свежем и переработанном виде, они идут на приготовление варенья, киселя, сиропа, различных напитков. Издавна ягоды черники применяют в медицине как отличное вяжущее средство при расстройствах кишечника и как регулятор желудочно-кишечной деятельности при катарах желудка и кишечника, особенно с пониженной кислотностью желудочного сока. Назначают их и при дизентерии. В народной медицине ягоды употребляют также для лечения ангины, почечнокаменной болезни, подагры, ревматизма, при кровотечениях.

Лекарственное значение имеют и листья черники. В них много дубильных веществ, гликозиды, эфирное масло, органические кислоты, витамин С, минеральные соли. Благодаря содержащемуся в листьях гликозиду неомиртиллину отвары, настои и экстракты листьев понижают содержание сахара в крови и могут применяться при начальных стадиях диабета. Чай из листьев черники пьют при воспалениях и слабой сократительной способности мочевого пузыря, при коликах в желудке, хронических энтеритах, желчекаменной и мочекаменной болезнях. Листья и всю надземную часть черники можно использовать для дубления и окраски кож в коричневый и желтый цвета.

Установлено, что экстракты ягод черники содержат вещества, улучшающие остроту зрения, поэтому их рекомендуют принимать лицам, работа которых сопряжена со значительным напряжением зрения: пилотам, шоферам и т. д. Сок из ягод черники - хороший пищевой краситель. С квасцами он окрашивает шерсть и льняной холст в фиолетовый цвет, а с медным купоросом, известью и нашатырем - в ярко-красный цвет. Раньше из черничного сока делали пурпурные и фиолетовые краски для художников. Ягоды черники служат кормом для боровой дичи. Медоносное растение.

Шиповник майский, или коричный, - Rosa majalis Herrm. (R. cinnamomea auct.) - невысокий колючий кустарник из семейства розоцветных (Rosaceae) с непарноперистыми листьями и крупными (до 5 см в диаметре) одиночными или собранными по 2-3 душистыми розовыми цветками. Плоды - орешки, заключенные в разросшемся мясистом гипантии и вместе с ним образующие ложный ягодообразный почти шаровидный плод красного цвета с сохранившимися на его вершине чашелистиками. Цветет в мае - июне, плоды созревают в августе.

Распространен в европейской части СССР (кроме крайнего юга), в Сибири и Казахстане. Встречается во всех областях Нечерноземья. Растет по опушкам лесов, в зарослях кустарников, в оврагах, на склонах, на влажных лугах. В речных поймах нередко образует обширные заросли, окаймляющие русла.

Шиповник - важнейшее витаминное растение нашей флоры. В его плодах содержится до 6% (на сухой вес) природной аскорбиновой кислоты, т. е. примерно в 10 раз больше, чем в плодах черной смородины, и в 50 раз больше, чем в лимонах. Шиповник майский - один из основных видов, плоды которого заготавливаются в промышленном масштабе для производства С-витаминных и поливитаминных концентратов. Помимо аскорбиновой кислоты, они содержат до 0,17% провитамина А, витамины В₂, К и Р, а также до 18% Сахаров, более 3% пектина, органические кислоты, дубильные вещества, минеральные соли. Плоды шиповника широко используются населением для приготовления разнообразных напитков, настоев, сиропов и т. п., употребление которых в зимнее и весеннее время насыщает организм витаминами и усиливает сопротивление инфекциям, простуде и любым другим заболеваниям. Помимо поливитаминных свойств, плоды шиповника обладают желчегонным, мочегонным, противовоспалительным действием, отвары и настои из них применяются при холециститах, гепатитах, различных желудочно-кишечных заболеваниях.

В семенах шиповника много жирного масла и витаминов. Они служат кормом многим птицам. Отваром плодов раньше красили ткани в оранжевый цвет. Лепестки могут употребляться для варенья и приготовления уксуса. Растение декоративно, часто используется для групповых посадок, может служить подвоем для культурных роз.