Урок 7. Характеристика шляпочных грибов. Особенности строения, питания и размножения

Задачи: развивать понятия о многообразии живых организмов; познакомить с особенностями строения и способами питания грибов; учить распознавать съедобные и ядовитые грибы.

Оборудование: консервированные грибы (маслята, опята или др.); модели плодовых тел грибов; засушенные грибы; микроскопы; лупы; таблицы; учебный фильм "Грибы"; слайды; открытки; стенд "Эволюция растений"; репродукции.

Методические рекомендации. В начале урока повторяют и закрепляют знания об особенностях строения и размножения бактерий и водорослей. Учитель определяет задачи: изучить особенности строения, питания и размножения шляпочных грибов. В беседе можно выяснить, какие из шляпочных грибов школьники знают, где они встречаются и т. д. Далее выполняется лабораторная работа. Учитель консультирует учащихся, как работать с фиксированными объектами, моделями и рисунками.

1) Рассмотрите плодовые тела шляпочных грибов, найдите шляпку и ножку. Отделите шляпку от ножки, переверните шляпку нижней стороной. Найдите на одном грибе пластинки; на другом - трубочки. Выясните названия этих грибов. 2) Сделайте продольный разрез пластинчатого, а затем трубчатого гриба. Рассмотрите под лупой одну пластинку и трубочку. Прочитайте по учебнику об особенностях строения пластинчатых и трубчатых грибов. 3) Рассмотрите по рисунку учебника, таблице и открыткам внешний вид грибов. По каким признакам они различаются? Найдите плодовое тело и грибницу. 4) Запишите в тетрадь названия съедобных, а затем отдельно ядовитых грибов. Прочитайте по учебнику о ядовитых грибах. 5) Зарисуйте пластинчатые и трубчатые грибы в разрезе.

При просмотре фильма внимание учащихся обращается на строение грибницы, состоящей из нитей гиф, и способ питания. Демонстрируется I часть фильма. Вопросы учащиеся получают на карточках: какое строение имеет грибница? Как связана грибница с плодовым телом и почвой? Где созревают споры? Как разносятся споры? Что вырастает из споры? Почему грибы растут в определенных местах? Как осуществляется взаимное питание гриба с деревом? В заключительной беседе по фильму учитель уточняет взаимосвязь грибницы с корнями деревьев и дает понятие о симбиозе. В обобщающей беседе отмечается практическое значение съедобных грибов: они содержат до 40% белков, 10-15% углеводов, а также соли фосфора, калия, железа, витамины A, B₁, B₂, C, PP, D, микроэлементы (медь, йод, цинк и др.). Подчеркивается, что собирать грибы можно только молодые, что даже в съедобных старых грибах накапливаются ядовитые вещества.

Во внеурочное время закладываются опыты.

Опыт 1. В бутылочку из-под пенициллина насыпают наперсток песка, создают влажную камеру, затем кладут кусочек хлеба и закрывают. Выдерживают при температуре около +20°C.

Опыт 2. На предметное или часовое стекло помещают каплю отвара чернослива и "сеют" в него споры белой плесени. Создают влажную камеру. На часовом стекле проращивание можно рассматривать под микроскопом, не перемещая грибницу.