Чемпион медоносов

Ярки опушки лесов в летнюю пору. Здесь веселый цветочный хоровод. Но вы всегда обратите внимание на травянистого великана - кипрей, или иван-чай. Его сочные стебли вымахивают иногда в рост человека. Их венчают нежно-лиловые султаны цветов. Но дикарь-красавец примечателен не только этим.

Кипрей в большом почете у пчеловодов. Это чемпион травяных медоносов. Его буйные заросли - любимое место паломничества пчел. Цветет он в то счастливое время, когда семьи пчел бывают наиболее сильны и деятельны. Нет равного ему и в средней, и в северной полосе, и в сибирской тайге.

Кипрей щедро и продолжительное время выделяет нектар. Посмотрите внимательно на его цветки, и вы увидите, как крупные, блестящие, словно жемчуг, капли нектара выступают из цветков. Нектар кипрея отличается исключительной сахаристостью. Сильная семья пчел за день приносит до 12 килограммов кипрейного меда - кристально-прозрачного, с зеленоватым оттенком и весьма нежным вкусом.

Кипрей не только щедро угощает пчел сладким нектаром, но и дает им питательную цветочную пыльцу, а также клей. Пыльца - это хлеб для пчел. В улье она проходит кулинарную обработку и превращается в пергу, от которой пчелы и набираются сил.

В старину в селе Копорье Петербургской губернии из листьев кипрея готовили чай с красивым настоем. Отсюда и пошло название "копорский чай". Считалось, что он помогает от головной боли.

Молодые побеги и листья кипрея богаты витамином С. Из них можно приготовить вкусное и полезное пюре. Корневища кипрея имеют сладковатый вкус. На Руси в местах, богатых зарослями кипрея, их усердно добывали, высушивали, размалывали в муку и пекли лепешки. В семенах кипрея содержится много масла.

Цветоводы московского парка Сокольники пересадили к себе кипрей, и он отлично вписался в пейзаж.