Опыление с помощью ветра наблюдается у представителей рода Полынь (Artemisia). Здесь оно явление вторичное и возникло у многих из них, может быть, в связи с обитанием их в равнинных и горных пустынях или на открытых пространствах степей и каменистых склонов.
Полынь горькая (Artemisia absinthium). Для занятий необходимы гербарные образцы растения и отдельно еще соцветия для анализа, предварительно размоченные в воде. Рассматривая гербарный образец полыни, отметим:
1) дважды - или триждыперисторассеченные листья с продолговатыми тупыми дольками. Листья, как и все растение, тонко шелковистоопушенные;
2) корзинки очень мелкие (2 - 3,5 мм в диаметре), поникающие и собранные в большие метельчатые соцветия.
Рассмотрим строение корзинки и цветков в ней.
Корзинки имеют обертку, листочки которой обычно в молодом состоянии почти равны цветкам, поэтому цветки и кажутся незаметными. Обертка густоопушенная. Отделив цветки, отметим, что краевые из них нитевидные, пестичные, а серединные - трубчатые, обоеполые. Пестики с широкими двухлопастными рыльцами, кистевидно-мохнатыми на концах, тычинки трубчатых цветков с большими пыльниками, наверху которых также имеется отросток. Семянки не имеют хохолка. Посмотрев освободившееся от цветка ложе, отметим, что оно длинноволосистое. Сравнивая корзинки и цветки полыни с уже известными нам представителями семейства, мы должны будем заключить, что у полыни не обнаружили никаких специальных приспособлений к насекомоопылению. Наоборот, мелкие поникающие корзиночки с мельчайшими невзрачными цветками, имеющими очень большие пыльники и мохнатые лопасти-рылец, более похожи на соцветия ветроопыляемых растений.
Мы исследовали лишь несколько представителей семейства сложноцветных. Однако и это дает нам возможность представить себе наиболее характерные его черты. Самой яркой особенностью семейства является очень большое число свойств, направленных прежде всего на обеспечение перекрестного опыления, повышение энергии размножения, распространение плодов. Семейство получило свое название за особое строение многоцветкового соцветия - корзинки. Организация корзинки напоминает собой простой цветок. У сложноцветных наиболее совершенный тип соцветия - антодия с разделением биологических функций между его цветками. Одни из них плодоносят, другие же выполняют роль как бы общего для всего соцветия венчика. Соцветия-корзинки хорошо обеспечивают перекрестное опыление мелких цветков. В результате этого число семян, производимых каждым растением из этого семейства, очень велико. Большого совершенства и разнообразия здесь достигают способы распространения плодов (рис. 118). Чрезвычайно важным является то, что все члены этого огромного семейства имеют однотипный пестик, состоящий из двух сросшихся плодолистиков, завязь одногнездная, нижняя с одной семяпочкой. Плод - семянка. Исходный тип цветка-трубчатый, формула его: К(5)-0С(5)А5G-(2), т. е. он пятичленный, сростнолепестный, четырехкруговой, с нижней завязью, как и у колокольчиковых.