Строение семени хвойных

У подавляющего большинства хвойных семена образуются в шишках. У тиса (Taxus baccata) семена сидят на побеге поодиночке.

У некоторых представителей семейства сосновых, например, у сибирской "кедровой" сосны, итальянской сосны (Pinus pined) и других семена крупные бескрылые, распространяемые различными животными (зоохория), например птицами (сойками, кедровками), белками и др.

Рассмотрим крылатые семена наиболее распространенных хвойных пород: сосны обыкновенной (Pinus sylvestris) (рис. 62, 10, 11), ели обыкновенной (Picea abies) и лиственницы сибирской (Larix sibirica).

Рис. 63. Шишки хвойных: 1 - сосна обыкновенная (Pinus sylvestris); 2 - сосна сибирская, или кедровая (P. sibirica); 3 - сосна Веймутова (P. strobus); 4 - лиственница сибирская (Larix sibirica); 5 - ель обыкновенная (Picea abies); 6 - ель сибирская (P. obovata); 7 - пихта сибирская (Abies sibirica); 8 - пихта кавказская (A. nordmanniana); 9 - кипарис вечнозеленый (Cupressus semper virens); 10 - туя западная (Thuja occidental is); 11 и 12 - можжевельник обыкновенный (Juniperus communis)

Удалим у части семян крылышки и, смешав обескрыленные семена с крылатыми (той же породы), подбросим их. Внимательно следя за скоростью падения тех и других, убедимся, что семена с крылышками падают медленнее, чем обескрыленные.

Пленчатые крылышки семян хвойных образуются не из интегумента, а из поверхностной ткани семенной чешуи. Контур будущего крылышка очерчен уже на чешуе молодой шишки. При созревании семени крылышко отделяется от чешуи.

Для изучения внутреннего строения семени хвойных очень удобны крупные семена сосны сибирской (Pinus sibirica), лишенные крылышек и неправильно называемые в обиходе кедровыми орешками.

Расколем скальпелем твердую оболочку ("скорлупу") семени, представляющую собой сильно разросшийся и одревесневший покров семяпочки - интегумент. Под оболочкой семени находим тонкую, сухую коричневую пленку; это растянутая и высохшая ткань нуцеллуса. Сняв эту пленку, обнаружим под ней белый эндосперм (женский гаметофит), состоящий из ткани, богатой питательными веществами: крахмалом, белком и в особенности маслом.

Надрежем осторожно эндосперм продольно, не доводя скальпель до середины, чтобы не повредить находящийся в эндосперме зародыш. Затем, раздвинув половинки эндосперма, извлечем иглой зародыш и рассмотрим его в лупу. Зародыш, являющийся молодым спорофитом, состоит из стебля-подсемядольного колена, увенчанного на одном конце (противоположном пыльцевходу) розеткой зачаточных листьев-семядолей (рис. 62, 12). В центре, между семядолями находится конус роста стебля. На противоположном конце зародыша находится зачаточный корешок. Этот конец еще связан посредством подвеска с тканью эндосперма, из которого в зародыш поступают питательные вещества. Последние используются зародышем в его дальнейшем развитии после периода покоя,. т. е. при прорастании. По мере формирования корешка подвесок съеживается и отмирает.

Раздавим тупым концом карандаша на белой бумаге кусочек эндосперма. На бумаге появится жирное пятно. В семенах сибирской сосны содержится до 50% масла ("кедровое масло"), имеющего пищевое и техническое значение. Крахмал и белок можно обнаружить на срезах эндосперма иодным реактивом, от которого крахмал синеет, а белок приобретает золотисто-желтую окраску.

Итак, семя - образование чрезвычайно сложное. Оно состоит из элементов старого спорофита (интегумент и нуцеллус), всего женского гаметофита (эндосперм) и зародыша - молодого спорофита. Сравнивая семя со спорой, нетрудно представить себе то огромное преимущество, которое обрели в ходе эволюции растительного мира голосеменные, размножающиеся не одноклеточными спорами, как их предшественники - древние папоротникообразные, а развитым и покоящимся зародышем, обеспеченным первичным питанием и хорошо защищенным мощным покровом семени.