Порядок Трюфелевые - Tuberales

Небольшой порядок трюфелевых включает грибы, живущие на лесной почве и питающиеся сапрофитно. Мицелий трюфелей образует с корнями древесных растений микоризу (грибокорень).

Трюфель съедобный (Tuber aestivum). Плодовые тела трюфелей подземные, клубнеобразные, достигают в диаметре 8 см и более. Рассмотрим с помощью лупы продольный разрез плодового тела трюфеля съедобного или белого трюфеля (Choiromyces meandriformis). С поверхности плодовое тело покрыто плотным покровом, носящим название перидия. На разрезе плодового тела виден мраморный рисунок из чередующихся плотных и рыхлых полос, представляющих складки гимениального слоя. Сумки лежат в беспорядке, в них часто образуется не восемь, а четыре споры. Споры покрыты шиповатой оболочкой. Они освобождаются из плодового тела при разрушении последнего. В распространении их большую роль играют почвенные животные организмы, поедающие плодовые тела.