Если ростовые изгибы происходят под влиянием воды или уменьшения влажности воздуха, то говорят о гидротропизме. Его можно рассматривать как особую форму хемотропизма. Движения в направлении более высокой влажности называют положительным гидротропизмом, а в противоположном - отрицательным.
Способность к гидротропным ответным реакциям особенно явно выражена у низших растений. Например, спорангиеносцы фикомицетов отрицательно гидротропны. Но с другой стороны, при общем увеличении влажности воздуха возрастает скорость роста этих организмов. Речь идет об обусловленной присутствием влаги ростовой реакции, которая в противоположность иной, вызванной действием света, для продолжения своего* проявления нуждается, однако, в продолжении действия вызвавшего ее фактора. Положительно гидротропны, в частности, гифы грибов, ризоиды печеночных мхов и пыльцевые трубки. Эта способность осуществлять гидротропные ответные реакции позволяет, например, гифам паразитических грибов проникать через устьичные щели внутрь растения-хозяина. Однако часто наблюдаемая взаимная приуроченность гриба и растения-хозяина не зависит от гидротропизма гриба.
Из многоклеточных организмов (или их органов) гидротропизм обнаруживают прежде всего талломы печеночных мхов и корни. Горизонтальное положение гидротропных талломов способствует их контакту с влажным субстратом. Корни гороха (Рisum), например, нормально растущие вертикально вниз, при перепадах влажности могут отклоняться от вертикального положения. Очевидно, в этих случаях гидротропизм проявляется сильнее, чем геотропизм. Боковые корни обладают слабо выраженным геотропизмом и поэтому значительно более гидротропны, чем главные корни. Восприятие раздражения, обусловливающего гидротропизм, происходит обычно в самом кончике корня. В отличие от корней у стеблей лишь в немногих случаях удается обнаружить способность к гидротропным реакциям. Таковы, в частности, нитевидные побеги проростков одного из видов повилики (Cuscuta gronovii), которые могут, изгибаясь, проявлять положительный гидротропизм.
Гидротропные ответные реакции экологически тоже рациональны. В связи с этим следует отметить особое значение воды, которая оказывает едва ли меньшее, чем какой-либо другой фактор, влияние на жизнь растений всей нашей планеты. Так, обладающие положительным гидротропизмом части растений могут оказаться в пространстве с достаточной влажностью, а отрицательно гидротропные, в свою очередь, получают возможность подняться над влажным субстратом.
О механизме восприятия раздражений, обусловливающих проявление гидротропизма, мы знаем мало. Вероятно, у листостебельных растений при этом некоторую роль играет различие в тургорном давлении клеток разных сторон органа. А в последующих процессах, должно быть, участвуют ростовые вещества.