Сладкий урожай

Пожалуй, самая популярная у нас лесная ягода - земляника. В ее красные ягодки природа собрала много полезных веществ. Народ подметил, что эти ягоды не только лакомство - они приносят облегчение и при некоторых недугах. Да и листья земляники целебны. Используют их по совету врача.

Лучше всего идти за земляникой утром, после росы, или перед заходом солнца: влажные ягоды, собранные по росе, скоро портятся, а собранные в самую жару - быстро вянут. Их сушат обычно в русских печах или в плодоовощных сушилках. Сушеная земляника годна не только для лечебных целей; это - ценное сырье для кондитерской промышленности.