На первом месте

Начались веселые хлопоты на пришкольных огородах. Ребята копают, сеют, высаживают рассаду некоторых овощных культур.

Каких только овощных растений не увидишь на огородах! Но какую же овощную культуру выращивают больше остальных? Оказывается, первенство принадлежит капусте. Ведь капуста очень урожайна, вкусна, питательна, в ней много различных витаминов, полезных минеральных веществ.

Еще древние римляне говорили о капусте: "Изо всех овощей - первая" - и считали, что дети, которые регулярно едят капусту, становятся особенно крепкими, а болезни обходят их стороной.

Капусту любят все. Каждый с большим аппетитом ел щи или ароматный борщ, капустную запеканку, салат из квашеной капусты, пирожки с капустной начинкой...

Вот белоснежный огромный чудо-кочан. Вам его, пожалуй, и не поднять. Ведь он весит целых 16 килограммов! А встречаются кочаны-великаны по 25 килограммов, например у сорта Московская поздняя. Сочна, сладка эта капуста. Из нее готовят особенно вкусную квашеную капусту.

А есть кочешки размером всего в грецкий орех! Такие кочанчики плотно один к другому сидят на высоком стебле. Так выглядит брюссельская капуста. Ее маленькие кочанчики очень вкусны и полезны.

Всем вам, ребята, понравится кольраби. Это тоже капустное растение, но кочана у него не найдешь. Едят у кольраби утолщенный стебель. Кольраби очень похожа на репку, из которой торчат капустные листки. Молодая кольраби очень вкусна и сочна. А витаминов в ней так много, что ее часто называют северным апельсином. Кольраби легко выращивать. Она неприхотлива и требует только частых поливов.

Красива краснокочанная капуста. Кочаны у нее плотные, хорошо сохраняются зимой. Из нее в зимнее время делают полезные витаминные салаты.

Цветную капусту вы сразу отличите от других капустных растений. В пищу у нее идут белые головки. Эти головки - сросшиеся между собой неразвитые цветоносные побеги.

А вот при взгляде на савойскую капусту бросаются в глаза ее пузырчатые, морщинистые листья. Кочан у нее пышный, рыхлый. Вкусна и нежна эта капуста в вареном виде.

Капусту повстречаешь не только на огороде или в поле. Ее можно увидеть и в цветнике. Здесь выращивают декоративную капусту с красивыми бахромчато-гофрированными листьями зеленой или красной окраски.

Вот сколько родственников у белокочанной капусты!