Из известных науке 70 видов этого рода на Украине встречается около 15 видов, часто гибридизирующих с представителями близких родов. Ареал всех видов заметно сокращается, многие популяции уничтожены. Виды ятрышника, как и всех орхидных, уничтожаются вследствие разрушения местообитаний, а также при сборе цветов и заготовке корней в качестве лекарственного сырья (салепа из ятрышника шлемоносного - Orchis militaris L.).
Необходимы запрет сбора цветов, выкапывания растений и организация микрозаповедников с наиболее репрезентативными местообитаниями.
Категория 2-3.
На территории Украины необходимо охранять следующие виды: