Глава 14. Некоторые физиологические основы сельскохозяйственной и садоводческой практики

До сих пор мы рассматривали процессы, происходящие в отдельных органеллах, клетках, тканях или целых растениях. Однако в природе растения образуют сообщества (ценозы), где один индивидуум может влиять на другой, конкурируя с ним или способствуя его росту. Физиологические условия в ценозах не идентичны тем, с которыми встречается одиночное растение, так как на среду, окружающую отдельную особь, существенно влияют другие растения: в самом деле, они составляют часть этой среды. Современный человек манипулирует ценозами, выращивая садовые и полевые культуры в одновидовых сообществах (монокультура), используя затем некоторые продукты в виде пищи, корма для животных, волокон или других специальных материалов. Если фермер понимает условия роста в ценозе, он может управлять ими с целью получения оптимального урожая. Обычно это управление принимает форму регулирования характера и плотности ценоза, обеспечения растений водой и удобрениями, устранения конкурентов и вредителей.

Большинство растений, используемых человеком, выращиваются в виде массовых полевых сообществ, но некоторые возделываются в специальных условиях, выделяемых как садоводство. Садоводство - это интенсивная форма растениеводства, при котором ценность каждого отдельного растения или его продукта (например, плодов) достаточно высока для того, чтобы важнее было получать 'высококачественные отдельные экземпляры, чем большое количество или большую массу продукта. В садоводческой практике растения можно размножать и обрабатывать индивидуально для получения желаемого коммерческого продукта. В этой главе мы рассмотрим особенности культурных растений, растущих в ценозах, и физиологические приемы, используемые фермерами для повышения ценности получаемого продукта.