Семейство Частуховые - Alismataceae

С семейством частуховых познакомимся на примере стрелолиста и частухи.

Стрелолист обыкновенный (Sagittaria sagittifolia) обычно растет в водоемах с проточной водой, так как для его развития необходим постоянный приток кислорода. Большей частью он живет в мелководной, пересыхающей части водоема с илистым грунтом, где дает заросли. Иногда такие заросли встречаются на глубине до пяти метров. В начале вегетации только пластинки листьев и верхняя часть цветоносного побега возвышаются над поверхностью воды; когда же вода спадает, часть растения, а иногда и все оно, оказывается в воздушной среде.

Рассмотрим гербарный экземпляр. Внешний облик стрелолиста зависит от условий, в которых он рос. На глубине от 150 см у стрелолиста образуются длинные лентовидные листья с волнистым краем и один-два плавающих листа. На глубине 30 - 150 см у стрелолиста возникают листья двух типов: лентовидные и плавающие. На более мелких местах у стрелолиста образуются, кроме линейных и плавающих листьев, большое количество воздушных листьев, имеющих стреловидную пластинку и длинный черешок. И, наконец, по берегам водоемов стрелолист приобретает наземную форму, характеризующуюся главным образом воздушными листьями и слабым развитием линейных листьев. Таким образом, у стрелолиста три типа листьев: погруженные лентовидной формы, листья с пластинками, плавающими на поверхности воды, и, наконец, возвышающиеся над поверхностью воды длинночерешковые, со стреловидной листовой пластинкой. Обратим внимание на сетчатое жилкование листовой пластинки, характерное не для однодольных, а для двудольных растений.

Цветоносный стебель трехгранный, несет на вершине редкую метелку, на главной оси которой цветоносы собраны мутовками. Познакомимся со строением цветка. Возьмем цветки из нижней и верхней частей соцветия и, положив на столик лупы, рассмотрим. Околоцветник у всех цветков одинаковый: он состоит из двух кругов; в наружном круге находятся три мелких листочка красноватого цвета, во внутреннем - располагаются три более крупных листочка с красным пятном при основании.

Переходя к анализу внутренних частей цветка, мы замечаем, что цветки стрелолиста раздельнополые; цветки из нижней части соцветия - пестичные, цветки, расположенные на вершине соцветия,- тычиночные. В женском цветке много пестиков, расположенных на коническом цветоложе. Выделим пестик, рассмотрим его при 20X увеличении, а затем вскроем. Пестик образован одним плодолистиком; плод, развивающийся из него,- листовка. В цветках, взятых нами из верхней части соцветия, находится много тычинок.

Стрелолист опыляется перекрестно короткохоботковыми насекомыми. Возможность самоопыления исключается, так как пестичные цветки развиваются ранее тычиночных.

Все органы стрелолиста богаты воздухоносными полостями, характерными для всех водных растений.

В середине июля стрелолист образует несколько столонов, достигающих 30 см длины. На концах их формируются зимующие почки, залегающие в грунте на глубине около 25 см и имеющие вес около 2 - 3 г. В них содержится до 35% крахмала и небольшое количество белка; их можно употреблять в пищу в вареном или печеном виде, а высушенные и размолотые - как муку. Зимующие почки обладают большой температурной стойкостью, они могут промерзать, не теряя способности к прорастанию.

Частуха подорожниковая (Alisma plantagoaquatica) - многолетнее растение с листьями, собранными в прикорневую розетку. Корневище короткое, клубневидное.

У частухи, как и у стрелолиста, диморфизм листьев: нижние - линейные, плавающие, листья, возвышающиеся над поверхностью воды, длинночерешковые, с яйцевидной листовой пластинкой. На листе находится семь дуговидных жилок, которые соединяются между собой поперечными более тонкими жилками.

Таким образом, у частухи жилкование типичное для однодольных растений, тогда как у стрелолиста еще сохранилось сетчатое жилкование, характерное для двудольных.

Цветоносный стебель, выходящий из центра розетки, несет пирамидальную метелку, от которой мутовчато, большей частью по три, отходят боковые ветви, оканчивающиеся зонтиками цветков. При основании мутовок и зонтичков находятся буроватые ланцетные листочки.

Рассмотрим строение цветка. Околоцветник его состоит из двух кругов: в наружном круге находятся три чашечковидных зеленых листочка, во внутреннем круге - три более крупных белых или чаще розоватых листочка. Тычинок шесть, которые расположены попарно. Пестиков много. Цветет частуха с конца мая до осени. Таким образом, у растений, относящихся к порядку Helobiae, имеются черты сходства с многоплодниковыми (большое и неопределенное число плодолистиков, дающих отдельные пестики, плодики-листовки и гемициклическое расположение элементов цветка). Вместе с тем эти растения сходны с лилейными (околоцветник из двух кругов по три листочка, тычинок шесть или девять). Эти черты строения позволяют думать, что порядок водолюбов является связующим между однодольными и древними двудольными.