(В настоящее время в учебном плане педагогических институтов имеется курс микробиологии, знакомящий с методами изучения микроорганизмов и систематическими группами их. В данном пособии заключено лишь несколько примеров культуры и изучения типичных бактерий.)
Большинство бактерий - мельчайшие организмы, измеряемые микронами. Средняя величина их 1 - 10 мк при 0,2 мк в поперечнике. Вследствие этого изучение бактерий ведется при большом увеличении или, что лучше, с применением иммерсионных систем.
Многие из бактерий бесцветны, но скопления некоторых бактерий (например, Sarcina) бывают окрашены вследствие того, что продукты их жизнедеятельности имеют окраску. Однако некоторые бактерии содержат пигмент, например пурпурная бактерия, или чудесная палочка (Bacterium prodigiosum), имеющая кроваво-красную окраску.
Бактерии преимущественно гетеротрофные организмы, меньшая часть их является автотрофными. Гетеротрофные бактерии питаются органическими веществами: сапрофиты - мертвыми, паразиты- живыми. Сапрофиты играют значительную роль в процессе минерализации мертвых органических остатков. Большинство паразитных бактерий развивается на животных или на чело-чеке, вызывая губительные эпидемические заболевания. Некоторые виды паразитных бактерий вызывают заболевание высших растений.
Многие бактерии обладают активным движением, которое совершается с помощью жгутиков. Жгутики -тончайшие выросты цитоплазмы, находящиеся в движении и приводящие в движение весь организм. Рассматривая препараты, содержащие живых бактерий, неоднократно можно увидеть движение бактерий. Но толщина жгутиков находится за пределами микроскопического видения, поэтому жгутики видны лишь на окрашенных препаратах, когда на них отложился слой краски, отчего они сделались толще.
Подвижность некоторых вытянутых в длину бактерий обусловлена ритмическим изгибанием их тела.
Клеточная оболочка бактерий состоит из азотистых веществ или из гемицеллюлоз, часто с примесью пектиновых веществ; пектиновые вещества способны ослизняться, вследствие чего вокруг бактериальных клеток иногда возникают слизистые капсулы, обволакивающие отдельные клетки или целые группы их.
Если бактериальные клетки не расходятся после размножения, то возникают цепочки клеток или бесформенные скопления их, называемые зооглеями.
При неблагоприятных условиях многие бактерии переходят к спорообразованию. При этом внутреннее содержимое бактериальной клетки отстает от оболочки, теряет воду, сжимается, покрывается новой плотной оболочкой и переходит в состояние покоя. Таким образом, споры бактерий возникают внутри клетки, т. е. имеют эндогенное происхождение.